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Tarte crémeuse pomme - cerise
 
 
PortionsPTM90 min

Tarte crémeuse pomme - cerise


Une couche de fromage à la crème sucré surmontée d'une garniture aux fruits acidulés rend cette tarte au fromage pomme-cerise populaire auprès de la famille, des amis et des collègues. Elle a remporté le ruban bleu lors d'une foire locale. - Donna L.Rettew, Jonestown, Pennsylvanie

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Préparation

  1. Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre et le sel; incorporer le beurre jusqu'à ce qu'il soit friable.Ajouter graduellement de l'eau glacée en mélangeant à l'aide d'une fourchette jusqu'à ce que la pâte conserve la pâte lorsqu'elle est pressée.Divider la pâte en deux. Former chacun un disque; envelopper dans du plastique. Réfrigérer 1 heure ou toute la nuit.
  2. Préchauffer le four à 425 °. Pour la garniture, dans un petit bol, battre le fromage à la crème, 60 litres de sucre et la vanille jusqu'à homogénéité. Dans un grand bol, mélanger les pommes avec la farine, les épices à tarte, le sel et le reste du sucre. Incorporer les cerises.
  3. Sur une surface légèrement enfarinée, rouler la moitié de la pâte en un cercle de 0,125 po d'épaisseur; transférer dans une assiette à tarte de 9 po. Pâte à tarte même avec rebord.
  4. Étendre le mélange de fromage à la crème au fond de la pâte.Ajouter le mélange de pommes; Parsemer de beurre.Rouler le reste de la pâte en un cercle de 0,125 po d'épaisseur.Placez-le sur la garniture.Trim, joint et bord cannelé.Fermez des fentes dans le haut.
  5. Cuire au four de 45 à 50 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et que la garniture soit bouillonnante.Couvrez le dessus sans serrer au-dessus de papier d'aluminium au cours des 10 à 15 dernières minutes, si nécessaire, pour éviter de trop faire brunir. Refroidir sur une grille.Réfrigérez les restes.



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