Tarte croate aux cerises

Name: tarte croate aux cerises
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8 portions, 8
Ingredients: 300 g de farine (pour les gâteaux); 150 g de beurre; 2 jaunes d'oeuf; 2 cuillères à soupe de chapelure; 150 g de crème sure; 1 citron (zeste râpé); 2 cuillères à soupe de sucre; 12 g de levure chimique; 2 cuillères à soupe de sucre; 3 g de sel; 450 g de cerises acides (marasca, de préférence); 4 cuillères à soupe de semoule; 2 cuillères à soupe de sucre; 1 cuillère à soupe de cannelle; 2 jaunes d'oeuf; 200 g de crème épaisse; 2 cuillères à soupe de sucre

La recette de la pâte est celle de mes grand-mères que j'ai réussi à déchiffrer de son manuscrit. C'est une très belle tarte, mais assurez-vous de retirer toutes les pierres des cerises.La crème de notre crème donne de la tendresse à la pâte.Je n'ai pas compté le temps de réfrigération dans le temps de préparation.

Ingrédients

Préparation

Préparez la pâte en respectant ce programme: farine, chapelure et zeste de citron, sucre, levure chimique, sel, sucre aromatisé à la vanille et beurre fondu.
Mélangez le tout dans un bol et ajoutez à la fin les jaunes d'oeufs. Mélangez un peu plus et ajoutez de la crème sure.
Mélangez davantage jusqu'à obtenir une belle pâte grasse. Si elle est trop grasse, vous pouvez ajouter un peu plus de farine.
Une fois terminé, mettez au réfrigérateur pendant 2 heures.
Au bout de 2 heures, étalez la pâte et travaillez un peu pour la ramollir. Coupez un morceau de pâte de la taille d’une balle de softball.
Rouler le reste de la pâte dans une feuille mince de ½ cm.Couvrez le fond d'un moule à gâteau de 28 cm de rebord bas avec du beurre et posez dessus un drap de pâte.Assurez-vous que le bord est également recouvert de pâte de l'intérieur.
Commencez par recouvrir la surface de la toux avec de la semoule (elle fera tremper le jus) .Mettez la cerise sur la pâte (vous pouvez aussi l'utiliser congelée). Recouvrez les cerises aigres avec du sucre et de la cannelle.
Mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent jaune pâle. Ajouter la crème épaisse et verser sur les cerises acides.
La pâte que vous avez mise de côté maintenant la grille sur la garniture. Mettez le gâteau dans le four préchauffé à 180 ° C et faites cuire au four 45-50 minutes.

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