Tarte polenta aux tomates cerises grillées

Préchauffez le four à 375 ° F.A l'aide d'huile d'olive, huilez légèrement un plat à tarte d'un centimètre au fond amovible et mettez-le de côté.

Pour faire la polenta, porter l'eau à ébullition à feu moyen-vif.Ajouter 1.5 cuillères à café de sel.Incorporer lentement la polenta et continuer à fouetter jusqu'à épaississement.Réduire le feu à moyen-doux et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes, en fouettant très fréquemment Retirer du feu et incorporer 1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive et 60 litres de basilic.

Laissez la polenta refroidir légèrement, puis versez-la dans le moule à tarte.Utilisez le dos d'une cuillère mouillée pour la lisser uniformément dans le moule.Laissez-la de côté pour qu'elle se raffermisse.

Pendant ce temps, mélangez les tomates et l'ail avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, une quantité généreuse de sel et de poivre et étalez-les uniformément sur une plaque à pâtisserie. Faites griller les tomates jusqu'à ce qu'elles éclatent, environ 10 minutes.Retirez du four.

Mettez la croûte de polenta au four et faites cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient un peu secs et croustillants.Retirez du four et disposez les tomates par-dessus (vous aurez des restes de jus de tomate, d'huile d'olive et d'ail dans le rôtissage). casserole - c'est délicieux dans une vinaigrette!) Remettez la tarte au four encore 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude

Démoulez si assez froid pour être manipulé. Arroser d'huile d'olive et parsemer de basilic. Servez chaud ou à température ambiante.