Tarte végétalienne au tofu et aux légumes

Name: tarte végétalienne au tofu et aux légumes
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; L'eau glacée; Tofu ultra ferme ou extra ferme de 227 grammes; 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées; 1 small yellow onion, diced; 1 côte de céleri, coupée en dés; 1 carotte en dés; 2 gousses d'ail, écrasées; 1 pomme de terre Russet, coupée en dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la farine tout usage; 2 cuillères à café de levure nutritionnelle; 2 cuillères à soupe de sauce soja; 1/3 litre de bouillon de légumes; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pois frais ou congelés; 1 cuillère à café de sauge hachée finement; 1 cuillère à café de feuilles de thym; Sel et poivre