Tartes individuelles

Name: tartes individuelles
Cook time: 15 min
Total time: 75 min
Ingredients: 1 cuillère à soupe de fécule de maïs; 1/3 litre de bouillon de poulet à teneur réduite en sodium; 900 grammes de porc haché; 3 gousses d'ail, émincées; 1-1/2 cuillères à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 1/8 à 1/4 cuillère à café de girofle moulu; 1/8 à 1/4 cuillère à café de muscade moulue; 1/8 cuillère à café de poivre de Cayenne; 2 paquets (400 grammes chacun) pâte à tarte réfrigérée; 1 œuf large; 2 cuillères à café de lait 2%

Enfant, j’ai découvert mon amour des pâtés en croûte de porc lorsque j’aidais mon père à livrer de l’huile le samedi et que nous nous arrêtions dans une pâtisserie au porc locale pour le déjeuner. — Renee Murby, Johnston, Rhode Island

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 425 °. Dans une petite casserole, mélanger la fécule de maïs et le bouillon jusqu'à homogénéité. porter à ébullition en remuant constamment.Cuire et mélanger pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement.Enlever du feu
Dans un grand poêlon, cuire le porc, l'ail et les assaisonnements à feu moyen pendant 6-8 minutes ou jusqu'à ce que le porc ne soit plus rose, en le brisant en miettes. drainer. Ajouter le mélange de bouillon; cuire et remuer pendant 1-2 minutes ou jusqu'à épaississement. Cool légèrement.
Dérouler chaque feuille de pâtisserie. Sur une surface de travail, rouler chacune en un cercle de 12 po. À l'aide d'un emporte-pièce rond enfariné, couper vingt-quatre cercles et vingt cercles de 2,75 po en remettant les rebuts au besoin.Placez de grands cercles dans des moules à muffins non graissés, en pressant la pâte sur le fond et sur les côtés.
Remplissez chacun avec 3 cuillères à soupe de mélange de porc.Placez de petits cercles sur le remplissage; presser les bords avec une fourchette pour sceller. Dans un petit bol, fouetter l'oeuf et le lait; brosser le dessus. Couper des fentes dans la pâte.
Cuire au four pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que le brun soit doré.Enlevez délicatement les tartes sur des grilles.Servez chaud.Option de congélation: congelez les tartes refroidies dans des récipients pour le congélateur.Utilisez-les, décongelez-les partiellement au réfrigérateur pendant la nuit.Réchauffez sur des plaques à pâtisserie non graissées dans un four préchauffé à 350 ° four 14-17 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud