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Ilubkov
Tempeh brouillé de base
Tiré du livre d'Isa Chandra Moskowitz, Vegan Brunch.Il s'agit d'un changement de rythme rafraîchissant à l'heure du petit déjeuner, mais constituerait un excellent repas à tout moment de la journée. amertume de tempeh.Je l'ai cuit à la vapeur pendant cinq minutes avec 2 cuillères à soupe d'eau au micro-ondes, mais si vous aimez une saveur de tempeh plus forte, vous pouvez passer à autre chose.
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer une grande poêle à fond épais à feu moyen .Sauter le tempeh dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant environ 7 minutes en brassant souvent jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
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Ajoutez le poivron rouge et l'oignon et versez le reste de l'huile. Laisser cuire environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient ramollis mais toujours légèrement croquants.Ajoutez l'ail et le thym et faites sauter pendant encore 2 minutes.
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Assaisonnez avec du sel et du poivre. Ajouter les verts et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient juste fanés. Sers immédiatement.
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