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Thon sésame (bassas da india)
Cette recette est issue de la semaine 24 de mon blog gastronomique, "Travel by Stove". J'essaie de cuisiner un repas de chaque nation sur Terre, et Bassas da India est mon 24ème arrêt. Bassas da India est en fait un groupe d'îlots non peuplé situé près de Madagascar. Cette recette provient donc d'Island Adventure Charters, une société qui organise une pêche voyages dans la région.
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Ingrédients
Préparation
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Enrober le thon du mélange d'épices, puis saupoudrer les deux côtés de graines de sésame.
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Chauffer l'huile dans une poêle. Pendant que l'huile chauffe, incorporez le bouillon de poulet en poudre.
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Ajoutez le steak de thon et faites-le légèrement cuire des deux côtés. Vous ne voulez qu'environ un quart de la viande soit cuite; les 0,75 restants à l'intérieur doivent rester roses.
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Retirer le poisson du feu et émincer.
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Servir avec du gingembre mariné et un petit plat de sauce soja comme trempette.
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