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8 aliments santé qui sont nocifs si vous mangez trop

La conclusion

  1. Il existe de nombreux aliments super sains.

  2. Cependant, il est important de garder à l'esprit que plus n'est pas toujours meilleur.

  3. Certains aliments peuvent être bons pour la santé avec modération, mais gravement nocifs en grande quantité.

  4. Voici 8 aliments incroyablement sains qui peuvent vous faire du mal si vous en mangez trop.

1. Oméga-3 et huiles de poisson

  1. Les acides gras oméga-3 sont essentiels à notre santé.

  2. Ils combattent l'inflammation dans le corps, jouent un rôle important dans le développement du cerveau et réduisent le risque de maladie cardiaque, pour n'en nommer que quelques-uns (1, 2, 3).

  3. La plupart des régimes étant pauvres en oméga-3, les suppléments gagnent en popularité (4).

  4. Les suppléments les plus courants comprennent les gélules d'oméga-3 à base de poisson, de foie de poisson et d'algues.

  5. Cependant, trop d’oméga-3 peut être nocif. La dose habituelle va de 1 à 6 grammes par jour, mais une prise allant jusqu'à 13-14 grammes par jour peut avoir des effets anticoagulants chez les individus en bonne santé (5, 6).

  6. Cela peut être risqué, en particulier pour les personnes sujettes aux saignements ou qui prennent des médicaments pour éclaircir le sang (7).

  7. De plus, la prise d'une grande quantité d'huile de foie de poisson peut entraîner un apport excessif de vitamine A, pouvant entraîner une toxicité de la vitamine A. Cela concerne particulièrement les enfants et les femmes enceintes (8, 9).

2. Thon (frais et en conserve)

  1. Le thon est un poisson gras généralement considéré comme très sain. C'est une bonne source d'acides gras oméga-3 et contient beaucoup de protéines.

  2. Toutefois, le thon peut également contenir de fortes concentrations d'un polluant de l'environnement appelé méthylmercure (10).

  3. À des concentrations plus élevées, le méthylmercure est une toxine neurologique pouvant entraîner de nombreux effets néfastes sur la santé. Ceux-ci comprennent les retards de développement chez les enfants, les problèmes de vision, le manque de coordination et les troubles de l'audition et de la parole (11, 12).

  4. Les grands thons contiennent le plus de mercure, car il se forme dans leurs tissus au fil du temps. Ces grands thons vous seront très probablement servis sous forme de steaks de poisson de qualité supérieure ou utilisés dans des sushis.

  5. Les petits thons contiennent moins de mercure et sont plus susceptibles d'être mis en conserve.

  6. Il existe deux types principaux de conserves de thon et leur teneur en mercure diffère (13, 14):

  7. La limite supérieure de sécurité du méthylmercure pour l'homme est de 0,1 microgramme par kilogramme de poids corporel.

  8. Cela signifie qu'un enfant de 25 kg (55 lb) ne peut manger qu'une portion de 75 g (2,6 oz) de thon blanc en conserve, tous les 19 jours. Pas plus que cela ne dépasserait la limite supérieure recommandée (13).

  9. Il est conseillé aux femmes enceintes et aux enfants de limiter leur consommation de fruits de mer contenant du mercure à deux fois par semaine au maximum (15).

  10. Il existe plusieurs autres types de poissons également riches en acides gras oméga-3, mais moins susceptibles d'être contaminés par le mercure. Ceux-ci incluent le saumon, le maquereau, les sardines et la truite.

3. Cannelle

  1. La cannelle est une épice délicieuse et largement utilisée qui peut avoir certaines propriétés médicinales.

  2. Cependant, la cannelle contient une grande quantité d'un composé appelé coumarine, qui peut être nocif à fortes doses.

  3. Il existe deux types principaux de cannelle, avec des quantités différentes de coumarine (21, 22, 23, 24):

  4. La dose journalière tolérable de coumarine est de 0,1 mg par kg de poids corporel. Consommer beaucoup plus que cela peut provoquer une toxicité hépatique et un cancer (25).

  5. En fonction de la dose journalière tolérable, il est déconseillé de consommer plus de 0,5-2 grammes de cassia cannelle par jour. Cependant, vous pouvez consommer jusqu'à 5 grammes (1 cuillerée à thé) de cannelle de Ceylan par jour.

  6. Manger plus que cela ne pose pas de problème, par exemple si une certaine recette le réclame. Mais il ne faut pas en manger trop souvent.

4. Noix de muscade

  1. La noix de muscade est une épice au goût tout à fait unique. Il est souvent utilisé dans les aliments de Noël comme le lait de poule, les gâteaux et les puddings.

  2. La noix de muscade contient un composé appelé myristicine, qui est une substance psychoactive.

  3. À faible dose, la noix de muscade confère un arôme agréable aux repas sans nuire à la santé. Mais à fortes doses, la noix de muscade peut provoquer une intoxication à la myristicine.

  4. L’intoxication par la myristicine a notamment pour conséquences des convulsions, une arythmie cardiaque, des nausées, des vertiges, des douleurs et des hallucinations (26, 27).

  5. Il est déconseillé de consommer plus de 10 grammes de noix de muscade en une seule fois. Il a été démontré que des doses plus élevées que celles provoquant des symptômes de toxicité (28).

5. Café

  1. Le café est une boisson merveilleuse qui regorge d'antioxydants et d'autres composés actifs.

  2. L'ingrédient actif du café ordinaire est la caféine. Chaque tasse contient en moyenne 80 à 120 mg. Un apport quotidien de 400 mg est généralement considéré comme sûr.

  3. Cependant, consommer plus de 500 à 600 mg par jour peut être excessif. Cela peut submerger le système nerveux, provoquant insomnie, nervosité, irritabilité, crampes d'estomac, palpitations cardiaques et tremblements musculaires (32).

  4. La quantité de caféine nécessaire pour ressentir ces effets indésirables varie grandement d'un individu à l'autre.

  5. Certains peuvent boire autant de café qu'ils le souhaitent, tandis que d'autres présentent des symptômes avec de petites quantités de caféine.

6. Foie

  1. Les organes sont les éléments les plus nutritifs des animaux et le foie est l’organe le plus nutritif.

  2. Il est très riche en nutriments essentiels, tels que le fer, la vitamine B12, la vitamine A et le cuivre.

  3. Cependant, une portion de 100 grammes de foie de bœuf contient plus de six fois l'apport nutritionnel recommandé en vitamine A et sept fois la valeur en cuivre du cuivre (33).

  4. La vitamine A est une vitamine liposoluble, ce qui signifie qu'elle est stockée dans notre corps. Par conséquent, un excès peut provoquer des symptômes de toxicité de la vitamine A.

  5. Ces symptômes peuvent inclure des problèmes de vision, des douleurs osseuses et un risque accru de fractures, de nausées et de vomissements (34).

  6. Une consommation excessive de cuivre peut entraîner une toxicité du cuivre. Cela peut entraîner un stress oxydatif et des modifications neurodégénératives et augmenter le risque de maladie d'Alzheimer (35, 36, 37).

  7. Même si le foie est incroyablement sain et nutritif, il ne doit pas être consommé quotidiennement. Le manger une fois par semaine suffit.

7. Légumes crucifères

  1. Les légumes crucifères sont une famille de légumes verts comprenant le brocoli, le chou de Bruxelles, le chou frisé, le chou vert et le chou vert.

  2. Les légumes crucifères constituent une part importante de la consommation quotidienne de légumes. Ils sont également devenus très populaires en tant qu’ingrédients dans divers smoothies verts et jus de légumes frais.

  3. Cependant, les composés de ces légumes appelés thiocyanates peuvent interférer avec la capacité du corps à absorber l'iode. Cela peut contribuer à une maladie appelée hypothyroïdie (41, 42).

  4. L'hypothyroïdie est caractérisée par une glande thyroïde sous-active. Les symptômes incluent une hypertrophie de la glande thyroïde, un gain de poids, une constipation, une peau sèche et des niveaux d'énergie réduits (43, 44).

  5. Bien que les légumes crucifères, comme le brocoli, soient très sains, l’addition élevée de smoothies ou de jus de fruits verts peut contribuer à une consommation massive de ces composés.

  6. Les personnes sensibles aux problèmes de thyroïde devraient éviter de consommer ces légumes en très grande quantité.

8. Noix du Brésil

  1. Les noix du Brésil comptent parmi les meilleures sources de sélénium dans le régime alimentaire.

  2. Le sélénium est un oligo-élément essentiel, mais il peut être toxique en grande quantité (45, 46).

  3. L'apport quotidien recommandé en sélénium est de 50-70 microgrammes / jour pour les adultes. De plus, le seuil de tolérance maximal pour un apport sans danger est d'environ 300 microgrammes / jour pour les adultes (47, 48).

  4. Une grosse noix du Brésil peut contenir jusqu'à 95 microgrammes de sélénium. C'est plus que le montant quotidien recommandé pour les adultes et plus de trois fois le montant requis par les enfants.

  5. Manger seulement 4 à 5 des noix du Brésil peut laisser un adulte à la limite supérieure d'absorption de sélénium, il n'est donc pas recommandé de manger plus que cela.

  6. Les symptômes de la toxicité du sélénium sont notamment la perte de cheveux et d'ongles, des problèmes digestifs et des difficultés de mémoire (49).] [! 3877 => 1130 = 10!] Message à emporter

  1. Les aliments de cette liste sont tous incroyablement sains.

  2. Cependant, ce n’est pas parce qu’un produit est sain en bonne santé que de grandes quantités sont en meilleure santé.

  3. En matière de nutrition, plus n'est pas toujours meilleur.



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