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JANET D
Tikil gomen (chou éthiopien)
C’est l’un des nombreux plats éthiopiens.Il s’agit d’un plat typique qui est servi à côté d’autres plats à l’injera.Il est très simple et a bon goût. Il existe de nombreuses variantes de cette recette; il peut être préparé avec juste le chou, avec les carottes et les pommes de terre, avec la viande, etc.
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Ingrédients
Préparation
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Faire chauffer l'huile végétale dans une casserole à feu moyen.Ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient translucides, environ 5 minutes.Incorporer les carottes, l'ail, le curcuma, le sel et le poivre noir.Cuire et mélanger jusqu'à ce que les saveurs soient combinées, environ 7 minutes.Ajouter le chou bien mélanger.
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Couvrir la casserole, réduire le feu à moyen-doux et cuire jusqu'à ce que le chou soit tendre mais pas complètement mou, environ 20 minutes.Ajoutez de l'eau si les légumes ont l'air secs.
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Nutrition
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