Tikka d'agneau balti

Name: tikka d'agneau balti
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du yaourt nature; 3 cuillères à café de pâte de curry; 1 gousse d'ail, écrasée; 1 cuillère à café de sel; 1 cuillère à café de garam masala; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant des feuilles de coriandre fraîches déchiquetées; 2 cuillères à soupe de jus de citron; 500 g d'agneau, filet finement tranché; 1 cuillère à soupe d'huile d'arachide; 1 grosse tomate, hachée; 1 grosse tomate, hachée; 1 poivron vert moyen, épépiné et tranché finement; 2 piments rouges en quartiers

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Ingrédients

Préparation

Dans un bol non réactif, mélanger le yogourt, la pâte de curry, l'ail, le sel, le garam masala, la coriandre et le jus de citron. Bien mélanger.Ajouter l'agneau; remuer jusqu'à ce qu'il soit bien enrobé. Couvrir et laisser mariner au réfrigérateur pendant 1 heure.
Chauffer l'huile dans un wok à feu moyen-vif.Ajouter l'agneau et la marinade progressivement, en remuant constamment jusqu'à ce que la couleur change. Faire frire jusqu'à ce que l'agneau soit tendre, environ 8 à 10 minutes.
Ajouter la pâte de tomate, la tomate, le poivron et les piments. Refroidir pendant 3 minutes en brassant fréquemment.