Tu makin 'curry chèvre

Name: tu makin 'curry chèvre
Cook time: 180 min
Total time: 3 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 900 grammes de viande de chèvre, coupée en morceaux de 30 centimètres; 1 medium onion, sliced; 3 gousses d'ail, écrasées; 3 cuillères à café de thym; 1 tomates tranchées; 1/2 piment habanero; 2 oignons verts; 1,5 cuillère à soupe de curry en poudre; 1,5 cuillère à soupe de curry en poudre; 1/4 cuillère à café de cumin; 3 cuillères à soupe de coriandre; 1/2 cuillère à café de ketchup; 4/5 litres d'eau

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Ingrédients

Préparation

Laver et égoutter les chèvres. Assaisonner avec du sel, du poivre, du thym, des tomates, une cuillère à café de curry, du cumin, de la coriandre et du ketchup.Bien mélanger et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Dans un faitout à feu moyen/vif, faire revenir l'oignon et l'ail.
Ajoutez le poivre et 1 1/2 cuillère à soupe de curry et faites cuire environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'il soit vraiment épais.
Ajoutez 60 litres d’eau et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes.Laissez remuer.
Augmenter le feu et ajouter la chèvre en remuant pour bien enrober la viande. Couvrir et laisser mijoter.
Ajoutez 3/4 litre d'eau dans le bol contenant la chèvre et mettez de côté.
Remuez toutes les quelques minutes pendant environ 25 minutes, retirez le couvercle et augmentez le feu.Lorsque vous pouvez remuer et que vous voyez le fond sans rien ajouter de l'eau.Amener à ébullition, baisser le feu.
Couvrez et laissez cuire pendant environ 2 heures en remuant toutes les 15 minutes.Si nécessaire, augmentez la chaleur pour épaissir la sauce en veillant à ne pas brûler.