Tilapia en croûte de semoule de maïs avec haricots noirs et salsa

Name: tilapia en croûte de semoule de maïs avec haricots noirs et salsa
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la salsa (utilisez votre salsa préparée préférée); Filet de tilapia de 400 grammes (quatre filets de 113 grammes); Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant de la semoule de maïs (jaune); 2 cuillères à café de paprika; sel et poivre; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 1 cuillère à café d'huile d'olive; 3 gousses d'ail, émincées; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge; 2 boîtes (425 grammes) de haricots noirs égouttés et rincés; 1/4 litre d'eau

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Ingrédients

Préparation

Préparez les haricots noirs: faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole moyenne à feu moyen-vif.Ajoutez l'ail émincé et les flocons de piment rouge; cuire jusqu'à ce que parfumé (environ 1 minute).
Ajoutez deux boîtes de haricots noirs égouttés et rincés et une tasse d'eau.
Faire mijoter; cuire, à couvert, en remuant de temps en temps, pendant environ 15 in. (si vous voulez une consistance plus fine, ajoutez plus d'eau au goût). Assaisonner avec du gros sel au goût et garnir de coriandre hachée.
Préparer le tilapia: dans un plat peu profond, mélanger la semoule de maïs et le paprika; saler et poivrer au goût.
Saupoudrer chaque filet de tilapia dans le mélange à base de semoule de maïs, en le tapotant soigneusement pour couvrir complètement.
Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Cuire autant de filets que possible (sans les encombrer) jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes (environ 2 à 4 minutes par côté).
Transférer dans une assiette et garder au chaud.
Servir le tilapia avec des haricots noirs et de la salsa.