Tilapia en papillote (tilapia en parchemin)

Name: tilapia en papillote (tilapia en parchemin)
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 filets (113 grammes) de tilapia; sel et poivre noir au goût; 1 grosse tomate, hachée; 3 gousses d'ail, hachées finement; 4 feuilles de basilic frais, hachées; 1 1/2 cuillères à café de câpres égouttées; 4 cuillères à café de jus de citron; 1 cuillère à soupe de beurre, ou au besoin; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du vin blanc; 1 cuillère à soupe de beurre, ou au besoin

C'est une recette rapide et facile qui demande très peu d'effort mais qui a un goût et une apparence surprenants.Elle est également servie avec un accompagnement de risotto au citron ou tout simplement du riz blanc.Vous pouvez aussi simplement manger le poisson tout seul. ne pas déplier le sac, il suffit de le déchirer sur le côté et de l'ouvrir suffisamment pour le manger. Cela permet de conserver tous les jus et la saveur au même endroit et il a l'air sympa.

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 170 ° C (175 ° C). Préparez une plaque à pâtisserie pour que le fond des paquets brunisse au four.
Préparez 4 feuilles de papier parchemin en pliant chaque feuille en deux et en plaçant un filet de tilapia centré sur un côté du pli de chaque feuille.Saisissez le tilapia avec du sel et du poivre noir.Soupissez les filets de quantités égales de tomate, ail, basilic, etc. et câpres. Saupoudrez les filets de jus de citron.Placez 1 cuillère à soupe de beurre sur le poisson. Versez le vin blanc sur les filets.
Enroulez d'abord les côtés du papier, puis le haut, en laissant un espace d'un centimètre le long d'un bord; pliez pour sceller. Graissez le fond des sachets avec 1 cuillère à soupe de beurre et disposez-les sur la plaque à pâtisserie.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, 15 à 20 minutes.