Tiramisu à la soprano

Name: tiramisu à la soprano
Total time: 150 min
Yield: 12
Ingredients: 400 grammes de mascarpone; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre blanc; 2 cuillères à soupe de liqueur amaretto, ou plus au goût; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant un expresso froid; 24 doigts de dame légèrement grillés; 2 carrés de chocolat non sucré (28 grammes), divisés

Un tiramisu.Cognac de goût traditionnel et léger peut être substitué à la liqueur d’amaretto.Le café noir peut être substitué à un espresso.

Ingrédients

Préparation

Fouetter le fromage mascarpone, le sucre et la liqueur d'amaretto dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
Battez la crème dans un bol en verre ou en métal jusqu'à la formation de pics mous. Soulevez votre batteur ou battez avec un fouet: la crème fouettée formera des monticules tendres au lieu d'un pic pointu.Ajoutez la crème fouettée au mélange de mascarpone.
Verser l’espresso dans un bol.Agrafez les doigts de dame à l’expresso et disposez-les dans un moule carré, répartissez 30 gicleurs dans une casserole centimétrique.Étendez 0,5 ml du mélange de mascarpone sur les doigts de dame.Grate 1 carré de chocolat sur le mascarpone. au chocolat, respectivement. Refroidissez le tiramisu jusqu’à durcissement au moins 2 heures.