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Tiramisu au thé vert (matcha)
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Ingrédients
- Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des miettes de biscuits graham finement broyées
- 3 1/2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 198 g de mascarpone
- 1 cuillère à café de sucre glace pour saupoudrage (facultatif)
- 1 cuillère à café de sucre glace pour saupoudrage (facultatif)
- 198 g de mascarpone
- 3 cuillères à soupe de poudre de thé vert matcha, et plus pour l'époussetage
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant de la crème à fouetter lourde
- 1 cuillère à soupe de gélatine sans saveur
- 3 cuillères à soupe d'eau tiède
- 1 cuillère à café de sucre glace pour saupoudrage (facultatif)
- 3 fraises tranchées
Préparation
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Mélanger la chapelure de biscuits Graham et le beurre fondu dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient humidifiés; presser uniformément le mélange de miettes dans le fond d'un moule à charnière arrondi d'un centimètre.Placez le plat au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit froid, environ 20 minutes.
-
Battre le fromage à la crème et 6 cuillères à soupe plus 1 cuillère à café de sucre dans un bol avec un batteur électrique jusqu'à consistance lisse; incorporer le fromage mascarpone. Incorporer 3 cuillères à soupe de poudre de thé vert au mélange au fromage.
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Battre la crème dans un bol en verre ou en métal refroidi au batteur électrique jusqu'à la formation de pics mous. Incorporer la crème fouettée au mélange de fromage à la crème.
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Incorporer la gélatine à l'eau tiède dans un petit bol jusqu'à dissolution. Incorporer le mélange de gélatine au mélange de fromage à la crème; verser le mélange sur la croûte de biscuits graham réfrigérée. Laisser refroidir au réfrigérateur jusqu'à consistance ferme, au moins 4 heures.
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Saupoudrer le tiramisu de poudre de thé vert et de sucre à glacer; décorer avec des fraises en tranches.
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