Tofu lo-mein

Name: tofu lo-mein
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 227 grammes de pâtes pour cheveux d'ange de blé entier non cuites; 3 cuillères à soupe d'huile de sésame, divisées; 1 paquet (454 grammes) de tofu extra-ferme; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des champignons frais tranchés; 1 poivron rouge moyen, en julienne; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce de soja à teneur réduite en sodium; 3 green onions, thinly sliced

Ceci est une recette facile pour un "débutant au tofu", car il apprend aux gens à l'utiliser.Pour obtenir de meilleurs résultats, coupez le bloc de tofu en deux et enroulez-le bien dans un torchon de cuisine.Laissez-le au fr heure pour absorber l'excès d'eau.Pour un repas complet, servez-le avec une soupe chinoise et des nems à l'œuf! - Autumn SinClaire, Gold Beach, Oregon

Ingrédients

Préparation

Cuire les pâtes d'après les instructions sur l'emballage. Drainer; rincer à l'eau froide et égoutter à nouveau. Mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile; étaler sur une plaque à pâtisserie et laisser reposer environ 1 heure.
Pendant ce temps, coupez le tofu en cubes de 0,5 pouce et séchez-le. Enveloppez-le dans un torchon propre; placer sur une assiette et réfrigérer jusqu'au moment de la cuisson.
Dans une grande poêle, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen. Ajouter les pâtes, en répartissant uniformément; cuire jusqu'à ce que le fond soit légèrement bruni, environ 5 minutes.Enlever de la casserole.
Dans la même poêle, chauffer le reste de l'huile à feu moyen-vif; faire sauter les champignons, le poivre et le tofu jusqu'à ce qu'ils soient tendres, 3-4 minutes.Ajouter les pâtes et la sauce soja; mélanger et faire chauffer. Saupoudrer d'oignons verts.

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