Tomates anciennes avec de la mélasse de grenade

Name: tomates anciennes avec de la mélasse de grenade
Total time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 2 cuillères à soupe de mélasse de grenade (* PAS * de grenadine); 900 grammes de tomates anciennes mixtes, coupées en tranches de plusieurs centimètres (si possible, essayez d’utiliser différentes couleurs pour une présentation spectaculaire); sel de mer (les recettes originales suggèrent le sel de mer de Maldon mais j'ai utilisé du sel de mer gris français); 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement concassé; 2 cuillères à soupe de feuilles d'origan grecques fraîches

Ingrédients

3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 cuillères à soupe de mélasse de grenade (* PAS * de grenadine)
900 grammes de tomates anciennes mixtes, coupées en tranches de plusieurs centimètres (si possible, essayez d’utiliser différentes couleurs pour une présentation spectaculaire)

Préparation

Fouetter ensemble la vinaigrette.
Disposez les tomates anciennes sur un plateau de service.
Arroser les tomates avec la vinaigrette à la mélasse d'huile d'olive et de grenade.
Saupoudrer légèrement de sel et de poivre noir.
Décorer les tranches de tomates avec les feuilles d'origan grec fraîches.