Tomates grillées avec gremolata de maïs frais

Saupoudrer les tomates de sel et de poivre.

Badigeonner le maïs avec 1 cuillère à soupe d'huile. Griller à couvert, à feu moyen, 10-12 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit légèrement bruni, en le retournant de temps en temps. Faire griller les tranches de tomates de 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées.

Refroidissez légèrement le maïs. Coupez le maïs en épis. transférer dans un petit bol. Incorporer l'oignon vert, le persil, les olives, les câpres, l'ail, le jus de citron, le zeste de citron et l'huile restante.

Servir le mélange de maïs sur les tomates; saupoudrer de fromage.Si désiré, servir avec des tranches de baguette.