Torte à la citrouille et aux pacanes avec croûte de gingembre

Name: Torte à la citrouille et aux pacanes avec croûte de gingembre
Cook time: 10 min
Total time: 45 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des biscuits au gingembre finement broyés (environ 30 biscuits); Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées, grillées; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre fondu; 1 enveloppe de gélatine sans saveur; 60 litres d'eau froide; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du sucre brun emballé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème moitié-moitié; 3 gros jaunes d'œufs; 2 cuillères à café d'épices tarte à la citrouille; 2 cuillères à café d'épices tarte à la citrouille; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la garniture fouettée; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant une crème glacée au caramel écossais/caramel; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des noix de pécan hachées, grillées

Les biscuits au gingembre et la citrouille se marient parfaitement à cette tarte. C'est toujours un dessert indispensable lors de notre réunion de Thanksgiving. - Bernice Janowski, Stevens Point, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350 °. Dans un petit bol, mélanger les biscuits broyés et les pacanes hachées; incorporer le beurre.Appuyer sur le fond et sur les côtés d'une assiette à tarte non graissée de 9 po. Faire cuire au four 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Laisser refroidir sur une grille.
Dans un bol allant au micro-ondes, saupoudrer de gélatine sur de l'eau froide; laisser reposer 1 minute.Passer au micro-ondes à puissance maximale pendant 30 à 40 secondes. Agiter et laisser reposer 1 minute ou jusqu'à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
Dans une grande casserole, fouetter la cassonade, la crème et les jaunes d’œufs jusqu’à homogénéité.Cuire à feu doux jusqu'à ce qu'un thermomètre indique au moins 160 ° C en brassant constamment. (Ne pas laisser bouillir.) Retirer du feu; incorporer le mélange de citrouille, d'épices à tarte et de gélatine. Refroidir complètement.
Incorporer la garniture fouettée. Verser dans la croûte; conserver au réfrigérateur jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Arroser de crème glacée; saupoudrer de pacanes.

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