Tortellini à la carbonara

Name: tortellini à la carbonara
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/4 litre contenant des tortellinis aux épinards; 3 jaunes d'oeuf; Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du parmesan râpé; 400 grammes de bacon

Une sauce riche et crémeuse avec du bacon et des pâtes aux tortellinis.Tortellini signifie «petits rebondissements» en italien et aurait, selon la rumeur, été modelé après le nombril de Vénus.

Ingrédients

Préparation

Amenez à ébullition une grande casserole d'eau légèrement salée.Ajoutez les pâtes et laissez cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient al dente; Pendant ce temps, dans un bol moyen, mélanger les jaunes d'oeuf, la crème et le fromage.
Placez le bacon dans une grande poêle profonde. Cuire à feu moyen-élevé jusqu'à coloration homogène. Égoutter, émietter et réserver.
Ajouter les tortellinis et le bacon à la sauce carbonara; cuire la sauce à feu moyen pendant 5 minutes en remuant constamment.