Tortellini et boulettes de bacon

Name: tortellini et boulettes de bacon
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 340 grammes de porc haché; 4 tranches de bacon épais, coupées en petits morceaux; 2 gousses d'ail émincées; 1/2 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; parmesan râpé; 2 petites échalotes, émincées; 2 boîtes de conserve (397 grammes) de tomates rôties au feu; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des épinards déchirés; parmesan râpé; Bouillon de poulet de 130 litres

Voici une variante d'une recette de Better Homes and Gardens. J'ai substitué des tortellinis à leurs pâtes orecchiette et des tomates rôties au feu à leurs tomates ordinaires.

Ingrédients

Préparation

Cuire les tortellinis selon les instructions, mettre de côté.
Mélanger le porc, le bacon, l'ail et le poivre. Former des boulettes de 1 po. Brunir jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et réserver.
Conservez toute la graisse pour les boulettes de viande. Faites cuire les échalotes jusqu'à tendreté.
Ajouter les boulettes de viande, les tomates, le bouillon, les tortellinis et le sel. Cuire jusqu'à ce que les épinards soient fanés et bien mélangés.