Tortilla aux épinards et maïs

Cette casserole est comme la cuisson de grandes nachos garnies de coriandre, d'épinards, de haricots et de fromage, épicées de votre salsa préférée.

Laisser refroidir 10 minutes avant de servir.
Au robot culinaire, mélanger la coriandre, les oignons verts, le sel et le poivre avec autant d'épinards que nécessaire.
Pulse, en ajoutant le reste des épinards en lots, jusqu'à ce que tout soit haché grossièrement.
Enduire un plat de cuisson carré de 226 centimètres de beurre ou d'huile.
Lay 4 tortillas dans le fond du plat, en se chevauchant légèrement.
Couche avec la moitié des haricots, de la salsa, du mélange d'épinards et du fromage.
Répéter l'opération avec le reste des ingrédients, en terminant avec le fromage et en appuyant doucement.
Couvrir le plat de papier d'aluminium, placer sur une plaque à pâtisserie à rebords.
Cuire jusqu'au bouillonnement, 25-30 minutes.
Enlevez le papier d'aluminium et continuez de cuire au four jusqu'à ce que doré, 15-20 minutes de plus.
Cool for 10 minutes before serving.