Tourte à la dinde de grand-mère carlson

Name: tourte à la dinde de grand-mère carlson
Cook time: 40 min
Total time: 85 min
Yield: 8
Ingredients: 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à café de sel; 7 cuillères à soupe de shortening de légumes froid; 2 cuillères à soupe de beurre; 6 cuillères à soupe d'eau froide, ou au besoin; 2 cuillères à soupe de beurre; 2 carottes coupées en dés; 1 onion, diced; 2 branches de céleri, coupées en dés; 1/8 cuillère à café de poivre noir moulu; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la dinde cuite coupée en cubes; 2 cuillères à soupe de beurre; 1/2 litre de bouillon de poulet; 1 (425 grammes) peut couper les haricots verts, égouttés; 1 soupe de champignons (305 grammes) condensée; 0,5 boîte de maïs de style crème (425 grammes); 1 cuillère à soupe de persil plat haché frais; 1 cuillère à soupe de thym frais haché

Ce plat savoureux et réconfortant est le reste de repas le plus populaire de notre maison dans la fête de l'Action de grâce. Avec la croûte de tarte et les fines herbes fraîches, il fera sensation.

Ingrédients

Préparation

Dans un bol, fouettez ensemble 1/2 litre de farine avec du sel.A l'aide d'un emporte-pièce, coupez le shortening de légumes et 6 cuillères à soupe de beurre froid dans le mélange de farine jusqu'à ce que le beurre et le shortening aient la taille d'un petit pois.Partez à l'eau froide , 1 cuillère à soupe à la fois, et ramassez délicatement la pâte humidifiée avec une fourchette jusqu'à ce qu'elle commence à nettoyer la farine du bord du bol.Séparez la pâte en 2 morceaux égaux, formez des ronds et réfrigérez jusqu'au moment de servir.
Préchauffer le four à 210 degrés (220 C).
Faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen et faites cuire les carottes, l'oignon et le céleri avec le poivre noir jusqu'à ce que les oignons soient translucides, environ 8 minutes.Transférez le mélange dans un bol; mettre de côté.Placez 2 cuillères à soupe de farine dans un sac en plastique à fermeture zippée, et jetez la viande de dinde cuite dans la farine; secouer le sac pour bien enrober. Faire fondre encore 2 cuillères à soupe de beurre dans la même poêle à feu moyen et cuire la viande de dinde dans le beurre jusqu'à ce que le revêtement de farine vire au doré, environ 10 minutes.Versez le bouillon de poulet dans la poêle d'environ 130 litres et remuez jusqu'à ce que le bouillon commence à mijoter et à épaissir, environ 5 minutes.Enlevez la poêle du feu.Ajoutez les légumes cuits, les haricots verts, la soupe à la crème de champignons, le maïs à la crème, le persil et le thym le remplissage est parfaitement combiné.
Étalez un des pâtons sur un plan de travail fariné en un cercle d’environ 28 centimètres de diamètre, puis placez la croûte dans un moule à tarte de un centimètre.Versez la farce dans la croûte inférieure. Étalez la deuxième croûte dans un cercle de sur le dessus de la garniture, puis centimètre et pliez les deux croûtes ensemble sur les bords pour sceller.Coupez 5 fentes dans la croûte supérieure pour évacuer la vapeur.
Cuire la tarte au four préchauffé pendant 0 minute; baisser la température du four à 170 degrés (175 ° C) et cuire jusqu'à ce que la garniture bouillonne et que la croûte soit dorée, environ 25 minutes de plus.