Tourte de boeuf guinness

Name: tourte de boeuf guinness
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 1 pie, 6-8
Ingredients: 1 paquet (340 grammes) de pâte feuilletée; 400 grammes de viande de ragoût; 1 paquet (340 grammes) de pâte feuilletée; 1 boîte de Guinness stout (454 grammes); 2 carottes hachées; 2 branches de céleri, hachées; 2 onions, diced; 4 gousses d'ail, émincées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des champignons, hachée; 1 (227 grammes) de bouillon de boeuf; 2,5 cm de sel et poivre; 2,5 cm de romarin; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1,5 cuillère à soupe de farine; 1 oeuf; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage cheddar, râpé

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Ingrédients

Préparation

Faire sauter les oignons dans l'huile d'olive. Ajouter le céleri, les champignons et les carottes.
Ajouter le beurre et l'ail. Remuer jusqu'à ce que enrobé. Cuire environ 1 minute à feu moyen.
Enlever les légumes; ajouter le bœuf. Brunir légèrement, puis remettre les légumes dans la casserole.
Saupoudrer de sel, poivre, romarin.
Ajouter la Guinness et suffisamment de bouillon de bœuf pour ne pas couvrir complètement le bœuf et les légumes.
Ajouter la farine lentement pour éviter la formation de grumeaux puis remuer. Recouvrir et cuire à feu moyen-doux pendant 2 heures.
Retirer de la poêle, laisser refroidir un peu.Mélanger dans une petite poignée de fromage râpé.
Abaisser la pâte et la déposer dans un plat à fond creux ou un plat à gratin.Ajouter la garniture à la viande.Fermer avec une poignée de fromage supplémentaire.
Humecter les bords de la pâte avec le lait d'oeuf battu.Placez l'autre pâte sur le dessus, marquez légèrement la surface et lavez avec un bain d'oeuf.
Cuire à 350 ° F pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que doré.