Tourte de rapy (nourriture acadienne)

J'y ai toujours été pendant des jours spéciaux. À la maison, cela a été fait plus que du bœuf rôti.

Étaler 1/2 dans un moule graissé 15x20 et couvrir de poulet, répartir le reste sur le dessus.
Porter à ébullition et laisser mijoter environ 2 heures.
Enlevez la peau et les os et coupez le poulet en petits morceaux.
Strain bouillon.
Épluchez les pommes de terre, râpez très bien comme si vous prépariez des pancakes à la pomme de terre.
Ou purée au mélangeur.
En travaillant avec 1/2 litre à la fois, pressez-le dans un chiffon propre pour en enlever le plus possible {save
Videz les pommes de terre dans un grand bol {les pommes de terre ressembleront à de la neige}.
Mesurez et jetez, mesurez une quantité égale du bouillon très chaud et incorporez progressivement les pommes de terre râpées.
{La pomme de terre va gonfler} La pomme de terre va changer de couleur.
Spread 1/2 in a greased pan 15x20 and cover with chicken, spread the rest on top.
Parsemé de beurre, la croûte sera dorée.
Cuire au four à 400 ° C jusqu'à ce que le haut commence à dorer {30 minutes}.
Baisser le four à 350 et poursuivre la cuisson pendant encore 2 heures.
Cela peut être fait avec du boeuf, des palourdes, etc.
Vous pouvez le servir avec des cornichons.