Tourtiere végétarienne

Name: tourtiere végétarienne
Cook time: 70 min
Total time: 90 min
Yield: 16
Ingredients: 1/2 litre de bouillon de légumes; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la protéine végétale texturée (TVP); Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant des flocons de légumes séchés; 3 cuillères à soupe de beurre; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, minced; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des champignons, émincés; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la chapelure; 1 cuillère à café de grains de poivre fraîchement concassés; 1/2 cuillère à café de sel de mer; 1/2 cuillère à café de feuilles de thym séchées; 1/2 cuillère à café de feuilles de sarriette séchées; Gousses moulues de 2,5 cm; Noix de muscade fraîches moulues de 2,5 cm; 1 bouteille de bière (350 millilitres), température ambiante; 1 oeuf battu; 1 cuillère à soupe de lait; 2 croûtes à tarte réfrigérées (23 centimètres); 1 cuillère à café d'eau

Ingrédients

Préparation

Verser le bouillon de légumes dans une casserole et porter à ébullition à feu vif. Mesurez les flocons de protéines végétales et de légumes texturés dans un grand bol à mélanger.Versez le bouillon bouillant sur les flocons de protéines végétales et de légumes texturés; tremper pendant 15 minutes.
Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu mi-vif, ajoutez les champignons et les oignons; cuire et remuer jusqu'à tendreté, environ 10 minutes.
Incorporer le mélange texturé de protéines végétales et de flocons de légumes avec le champignon et les oignons.Versez la bière dans le poêlon avec le mélange de légumes; Retirer du feu et laisser refroidir.
Préchauffer le four à 230 degrés (230 ° C).
Fouetter l'oeuf et le lait dans un petit bol.
Tapisser un plat à tarte profond avec un tour de la pâte préparée.Versez le mélange de légumes dans la coque de la pâtisserie.Préparez la pâte supérieure en découpant un trou de 5 à 1 centimètre au centre du tour à l'aide d'un couteau ou d'un emporte-pièce décoratif.
Humidifiez les bords du fond avec de l'eau.Placez le dessus de la viande préparée sur le dessus de la garniture, en pressant sur les bords et en frisant pour sceller.Brosez le dessus de la pâte avec le mélange œuf et lait.
Cuire au four préchauffé à 230 degrés (230 ° C) pendant 15 minutes.Baissez la température du four à 190 ° (190 ° C) et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la croûte soit dorée, de 30 à 40 minutes.