Tranches de concombre au saumon fumé et crème d'avocat

Name: tranches de concombre au saumon fumé et crème d'avocat
Total time: 10 min
Yield: 18
Ingredients: 1 concombre moyen; 57 85 grammes de saumon fumé finement tranché; 2 cuillères à café de jus de citron frais; sel et poivre; 1/2 avocat mûr, dénoyauté pelée et hachée grossièrement; 3 cuillères à soupe de crème sure; poivre de Cayenne; 3 tablespoons chopped green onions, including green stems

Un simple apéritif élégant, écrit tel quel dans mon journal local. Je prévois l’utiliser bientôt et je ne veux pas l’oublier ou le perdre, c’est pourquoi il est affiché pour sa conservation.

Ingrédients

Préparation

Coupez 18 rondelles de concombre (environ 2/3 centimètre d'épaisseur) et conservez le reste pour une autre utilisation. Ajoutez une fine tranche de saumon coupée à votre convenance. Versez un peu de jus de citron sur le saumon, puis assaisonnez de sel et de poivre.
Mettez les avocats, la crème sure, 1 c. À thé de jus de citron, le sel, le poivre et le poivre de Cayenne dans un robot culinaire et mélangez jusqu'à consistance lisse.
Garnir chaque tranche de concombre d'une cuillerée de crème d'avocat et saupoudrer d'oignons verts.