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Diana53
Tranches de pomme au beurre bourbon
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Ingrédients
Préparation
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Chauffer 60 litres de beurre dans une grande poêle, ajouter les échalotes, cuire à découvert à feu moyen pendant 5 minutes.
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Ajouter les pommes, le sirop d'érable et le bourbon, laisser mijoter à découvert 3 minutes.
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Ajouter le cidre et faire bouillir à feu moyen-élevé jusqu'à ce que la majeure partie soit évaporée.
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Réduire le feu et incorporer le beurre restant, une cuillère à soupe à la fois.
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Incorporer la sauge, la noix de muscade et les clous de girofle.
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Servez chaud.
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