Trempette fouettée à la féta

Mélangez le fromage féta dans un petit robot ménager jusqu'à ce qu'il se dissolve. Ajoutez le fromage à la crème et continuez à mélanger pendant 4 à 5 minutes, en ajoutant du lait si nécessaire pour maintenir le mélange lisse.
Lorsque le fromage est fouetté et très lisse, ajoutez le zeste de citron, la ciboulette, le sel et une quantité généreuse de poivre noir.Laissez mélanger, puis mélangez dans un plat de service et versez un filet d'huile d'olive. si on le désire.
Servir avec des légumes hachés, des chips de pita ou de la baguette grillée.