Triple bonbons aux noix

J'ai trouvé cela dans la nouvelle TOH. Cela semble si facile et si bon! Laissez-moi savoir ce que c'est. Le temps de cuisson ne comprend pas le temps de refroidissement.

Répartir rapidement dans le moule préparé; cool.
Cuire à 350 ° C pendant 4-8 minutes ou jusqu'à ce que grillé et doré, en remuant une fois.
Refroidir sur une grille.
Tapisser une feuille d'un centimètre carré de papier d'aluminium; graisser la feuille avec du beurre et réserver.
Dans une casserole épaisse, mélanger le sucre, la crème et le sirop de maïs.
Porter à ébullition à feu moyen en remuant constamment.
Incorporer les noix grillées.
Cuire, sans remuer, jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbon indique 238 (phase de balle molle).
Retirer du feu.
Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à consistance crémeuse et épaissie.
Quickly spread into prepared pan; cool.
Couverture; réfrigérer pendant 8 heures ou toute la nuit.
En utilisant du papier d'aluminium, soulevez les bonbons hors du moule; jeter le papier d'aluminium.
Couper les bonbons en carrés.
Stor dans un récipient hermétique au réfrigérateur.