Tzatziki (sauce grecque au concombre et au yogourt)

Name: tzatziki (sauce grecque au concombre et au yogourt)
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 cups, 6
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du yogourt nature (12 onces, j'utilise du grec ou du gras ordinaire); 1/2 cuillère à café de sel; 4 cuillères à café d'ail, émincé (d'un pot); 1 petit concombre (j'utilise un moyen); 1 cuillère à soupe d'aneth frais, haché ou 1 cuillère à café d'aneth séché; 0,25 cuillère à café de poivre fraîchement moulu; 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge

Une autre variante du tzatziki.Cette recette est une adaptation du livre de recettes grecque "L’Olive et la câpre" que j’ai extraite de la bibliothèque. C’est génial avec un sandwich au saumon cuit au four, de style gyro, comme sauce pour les beignets de légumes ... etc. Il vaut mieux le préparer plusieurs heures (jusqu'à la veille).

Ingrédients

Préparation

Dans un récipient hermétique (pouvant contenir un bol d'une capacité de 1/2 litre), combinez le yogourt, le sel et l'ail.
Épluchez le concombre et retirez les pépins s'ils sont gros. Hachez-le finement.
Pressez les morceaux de concombre pour éliminer tout excès, puis ajoutez-les au yogourt.
Incorporer l'aneth, le poivre et le vinaigre. Bien mélanger.
Couvrir et réfrigérer jusqu'à deux jours.

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