Un haricot de texach borracho

Name: un haricot de texach borracho
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 170 grammes de bacon, haché grossièrement; 1 yellow onion, chopped; 1 piment jalapeno, épépiné et haché; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du bouillon de poulet; 1 boîte (425 grammes) de haricots Pinto, rincés et égouttés; 1 boîte de 411 grammes de tomates en dés; 1/4 litre d'eau; 1 green onion, chopped; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, ou plus au goût; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poudre d'ail; 1/4 c. À thé de poivre chipotle séché au sol

J'ai reçu cette recette d'un collègue dont la femme a fabriqué des haricots borracho pour le travail. Ils sont faciles à préparer et conviennent parfaitement comme plat d'accompagnement avec barbecue ou plats mexicains.

Ingrédients

Préparation

Placer le bacon dans une casserole de 2 litres.Cuire à feu moyen-vif, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que la coloration soit dorée uniformément, de 5 à 7 minutes.Enlevez de la graisse de bacon, au besoin, pour éviter que le bacon ne bouille. Égouttez les tranches de bacon sur du papier absorbant.
Ajouter l'oignon dans le pot; faire sauter dans le reste de la graisse de bacon jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.Ajouter le jalapeno haché; faire sauter jusqu'à ce que le mélange ramollisse, environ 2 minutes.
Ajoutez le bacon, les haricots Pinto, les tomates, l'eau, l'oignon vert, la coriandre, le sel, la poudre d'ail et le chipotle au mélange d'oignons.Essayez de porter à ébullition lente; réduire le feu à moyen.Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange soit chaud et que les saveurs se mélangent, environ 15 minutes.