Un pot de fruits de mer bouillir

Name: un pot de fruits de mer bouillir
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8-12
Ingredients: 1 large onion, chopped; 6 gousses d'ail, émincées; 4 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1/4 cuillère à café de cours de poivre noir; 1 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge; 1/4 cuillère à café de thym séché; 1/4 cuillère à café de basilic sec; 1/4 cuillère à café de persil séché; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du vin blanc sec; 595 grammes de bouillon de poulet; 12 petites pommes de terre rouges; 5 7,66 épis de maïs, coupés en morceaux de 2,5 à 5 centimètres; Saucisse fumée de 400 grammes, au choix, coupée en morceaux de 2,5 à 5 centimètres (j'ai utilisé de l'andouille maison); 170 grammes de viande de queue d'écrevisses crue (fraîche ou congelée); Crevettes crues pelées de 170 grammes (fraîches ou congelées); Pétoncles crus de 170 grammes (frais ou congelés, toute combinaison de fruits de mer, palourdes, moules, homards)

Cette recette est basée sur le One Pot Clam Bake 40207 de Judi Caston. Même si cela est cuit ensemble dans un seul plat, la plus grande surprise a été que les ingrédients conservent leur propre saveur unique.

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole (5 litres) sur feu moyen, faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive jusqu'à coloration brune.
ajouter l'ail, les flocons de poivre, le poivre et le sel, continuer à faire sauter pendant quelques minutes de plus.
Ajouter le vin et cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié (environ 20 à 30 minutes).
Ajouter le bouillon.
De ce point couvrir étroitement.
Ajouter les pommes de terre et les saucisses, cuire 10 minutes.
Ajoutez le maïs et les herbes, continuez à cuire jusqu'à ce que le maïs soit tendre mais croquant.
Ajoutez les fruits de mer, en commençant par les articles les plus longs à cuire.
Servir immédiatement dans de grands bols.
Servir avec un jour ou deux vieux pain croûté (français, etc.). Vous voudrez bien éponger tout le jus.