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Végétalien pad thai
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Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco
- 142 grammes de nouilles de riz sèches
- 1 cuillère à soupe de sauce soja tamari
- 1/4 cuillère à café de gingembre
- 1/2 cuillère à café de curry en poudre
- 1 trait de flocons de piment rouge broyé
- 1 cuillère à soupe de cacahuètes
- 10 morceaux de gluten
- 2 green onions
Préparation
-
Faites tremper les nouilles dans de l'eau chaude pendant 10 minutes, tout en réchauffant une grande poêle à frire ou un wok.
-
Une fois que la casserole est chaude, faites fondre l'huile de noix de coco et ajoutez le gluten et les arachides. Assaisonnez avec 0,25 c. À thé de poudre de cari et faites sauter pendant que les nouilles ramollissent.
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Incorporer l'ail, les tranches de poivron et l'oignon vert haché et continuer à faire sauter à feu moyen.
-
Égouttez les nouilles et ajoutez-les au mélange remuant en veillant à ce qu'elles soient uniformément recouvertes d'huile. Les nouilles absorberont l'huile et quand cela se produira, ajoutez la sauce soja.
-
Ajoutez les champignons.
-
Assaisonner avec le poivron rouge broyé, le gingembre, le curry, la coriandre, le b.pepper, le caynne, le sel et continuer à remuer à feu doux jusqu'à ce que les nouilles soient légèrement caramélisées et que le plat soit uniformément enrobé d'assaisonnements.
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