Verts kenyens mijotés avec des tomates (sukuma wiki)

Name: verts kenyens mijotés avec des tomates (sukuma wiki)
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 1 pot, 4-6
Ingredients: 3 cuillères à soupe d'huile; 1 onions, chopped or 1 minced onion; Chou de 900 grammes ou chou vert de 900 grammes, égrappé et haché finement; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant des tomates, hachées; 1/4 litre d'eau ou 1/4 litre de bouillon; sel et poivre

Publié pour ZWT7-Africa.Sukuma wiki, swahili pour "étirer la semaine", est un plat kenyan omniprésent.Nutritante et savoureuse, elle constitue un moyen "d'étirer" les ressources de la cuisine trouvées sur Internet.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile à feu moyen-vif dans une grande casserole à fond épais.Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il devienne translucide.Ajouter les légumes par lots, en faisant sauter chaque addition jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
Ajouter les tomates, l'eau ou le bouillon, le sel et le poivre.Amener à ébullition, puis baisser le feu et laisser mijoter doucement jusqu'à tendreté, de 20 à 30 minutes ou à votre convenance.
Ajustez l'assaisonnement et servez avec un peu de bouillon.
Vous pouvez ajouter un piment haché ou deux avec les oignons.Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de viande restante pour plus de saveur.