Kabak manduuml; cveri (beignets de courgettes turques)

Name: kabak manduuml; cveri (beignets de courgettes turques)
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Ingredients: 400 grammes de courgettes; A cup with a capacity of 130 ml containing chopped green onion ( spring ); 1 small yellow onion, grated; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de l'aneth frais, haché; 4 cuillères à soupe de persil plat, haché; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage kasseri, râpé ou Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage feta, émiettée; 4 oeufs légèrement battus; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la farine tout usage; poivre fraîchement moulu; huile d'olive, pour la friture

Les beignets sont très populaires au Moyen-Orient. Ils se mangent chauds ou à la température de la pièce comme légume ou meze.Il n’est pas plus simple à préparer, mais vous pouvez l’habiller avec des garnitures facultatives d’olives noires, de tomates, ou un œuf dur. L’utilisation idéale pour les petites courgettes sucrées et fraîches.Servez seul ou avec une sauce crémeuse au yogourt et au citron et à l’ail pour un complément parfait à tous les aliments épicés ou grillés nécessitant un accompagnement rafraîchissant.

Ingrédients

Préparation

Râpez les courgettes et placez-les dans une passoire. saupoudrer de sel et laisser égoutter pendant 30 minutes; essorez et tapotez avec du papier absorbant.
Placez les courgettes dans un bol et ajoutez les oignons verts et jaunes, l'aneth, le persil, le fromage, les œufs, la farine, le sel et le poivre au goût. bien mélanger.
Dans une grande sauteuse à feu moyen-vif, versez l'huile à une profondeur de ¼ de pouce; quand l'huile est chaude, déposez la pâte en déposant des cuillerées à soupe dans la casserole (ou formez de petites galettes), laissez un espace entre les beignets; faire frire 2 minutes du côté poing, puis brunir environ 3 minutes; en utilisant un transfert à la spatule à fentes sur du papier absorbant ou du papier journal pour l'égoutter; répéter avec le reste de la pâte.

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