Viande et riz péruvien

Name: viande et riz péruvien
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile végétale, ou au besoin; Porc haché de 400 grammes; 2 cuillères à soupe d'ail émincé; 2 cuillères à soupe de cumin moulu; 0,5 (900 grammes) paquet de pommes de terre rissolées, hachées et marron; 1 boîte (411 grammes) de tomates en dés, non égouttées; A cup with a capacity of 60 ml containing minced onion; 1 cuillère à café de sauce soja, ou au goût; 2 cuillères à soupe de persil frais haché; 2 cuillères à soupe d'origan frais haché; 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée; sel et poivre noir au goût; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du riz cuit chaud

Un repas péruvien que ma mère japonaise adorait. C’est sa version rapide et modifiée du repas. Malheureusement, elle n’a jamais mesuré les ingrédients; Je finis généralement par ajouter plus de cumin, d’ail et de sauce de soja juste avant de servir.

Ingrédients

Préparation

Chauffer l'huile végétale dans une poêle à feu moyen; cuire et remuer le porc, l'ail et le cumin jusqu'à ce que le porc soit bruni, pendant 5 à 10 minutes.Transférer le mélange de porc, y compris l'huile, dans un pot.
Mélanger les pommes de terre, les tomates et l'oignon au mélange de porc; cuire et remuer à feu moyen jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites, 15 à 20 minutes. Ajoutez suffisamment de sauce soja pour colorer et assaisonner le mélange de porc et de pommes de terre.
Incorporer le persil, l'origan et la coriandre au mélange de porc et de pommes de terre; Assaisonnez avec du sel et du poivre. Servir sur du riz cuit.