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Cosgrove911
Vin rouge et ail rôti à la mijoteuse
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Ingrédients
- A cup with a capacity of 130 ml containing chopped onion, or more to taste
- 2 cuillères à soupe d'ail émincé, ou plus au goût
- 1 litre d'eau chaude
- 4 cubes de bouillon de poulet
- 1 rôti de porc (1,3 kg)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 5 grosses pommes de terre Idaho, coupées en cubes d'un centimètre
-
Un bol d'une capacité de1/4 litre contenant des carottes miniatures, ou à volonté
- Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre
- 2 feuilles de laurier
- 1 1/2 cuillère à soupe de sucre brut
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
-
Un bol d'une capacité de3/8 litre contenant du porto ou à votre goût
Préparation
-
Cuire et remuer l'oignon et l'ail dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 4 à 5 minutes. Mélanger le mélange d'oignon, l'eau chaude et le bouillon de poulet dans un bol.
-
Placez le rôti dans la même poêle que pour le mélange d’oignons; cuire à feu moyen jusqu'à ce que le rôti soit doré de tous les côtés, 4 à 5 minutes.
-
Placer le rôti dans une mijoteuse et y verser de l'huile d'olive. Disposer les pommes de terre et les carottes autour du rôti.Verser le bouillon au rôti; ajouter le beurre, les feuilles de laurier, le sucre, le sel et le poivre noir.Pour le vin sur le mélange entier.
-
Cuire à puissance élevée pendant 4 à 5 heures.Changer le réglage sur Bas et cuire pendant 2 à 3 heures supplémentaires. Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température minimale de 60 degrés (63 ° C).
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