Vinaigrette au citron frais (zitronenvinaigrette)

Name: vinaigrette au citron frais (zitronenvinaigrette)
Total time: 5 min
Yield: 2-4
Ingredients: 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge; 1 gousse d'ail, hachée finement; sel et poivre au goût; 1 1/2 cuillères à café de sucre, au goût; 2 1/2 cuillères à café de moutarde de Dijon; 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

Une délicieuse vinaigrette au citron légère, lumineuse et rafraîchissante qui s’adapte agréablement à la verdure fraîche de bébé ou aux tranches de concombre! Fait aussi une belle sauce acidulée pour le flétan grillé ou le bar. Astuce: Vous pouvez fouetter dans un petit centimètre de vos herbes préférées (telles que le persil, l’aneth ou le thym), à votre guise.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol peu profond, fouettez ensemble l'huile, l'ail, le sel, le poivre et le sucre à la fourchette.
Ajouter la moutarde de Dijon et fouetter énergiquement.
Ajoutez la cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc et les 2 cuillères à soupe de jus de citron frais, et fouettez à nouveau.
Utiliser immédiatement. Arroser de salade fraîche ou de fines tranches de concombre en tranches.Egalement très arrosé de flétan ou de bar grillé.

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