Vinaigrette au fromage bleu et aux lardons

Name: vinaigrette au fromage bleu et aux lardons
Cook time: 30 min
Total time: 24 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la farine blanche; 1/4 litre d'eau froide; 1 (7 g) paquet de levure sèche active à croissance rapide (ou environ trois cuillerées à thé); 1 cuillère à café de sel; 6 à 8 tranches de bacon; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du fromage bleu émietté

Ce pain délicieux demande un peu d'effort, mais il en vaut la peine pour cette occasion spéciale, ou si vous aimez vraiment un pain croustillant avec beaucoup de saveur. Très délicieux comme pain pour un sandwich ouvert! N'oubliez pas de planifier une journée à l'avance, car la première étape consiste à laisser le mélange du jour au lendemain.

Ingrédients

Préparation

Prendre la pâte et diviser en trois parties égales.
Lorsque les ingrédients sont combinés, couvrir le bol avec un film plastique et laisser au réfrigérateur toute la nuit.
Le lendemain, le mélange aura des bulles sur le dessus et une odeur de fermentation.
Ajoutez le reste de la farine, la levure et le sel dans le bol, et commencez à ajouter le reste de l'eau un à un, jusqu'à obtenir une consistance collante.
Flop la pâte sur une surface de travail farinée, saupoudrer plus de farine sur la pâte et pétrir pendant 3-5 minutes ou jusqu'à consistance lisse.
Mettez la pâte dans un grand bol, couvrez d'une pellicule de plastique et laissez lever jusqu'à ce qu'elle soit doublée, entre 1 et 2 heures.
Pendant ce temps, faites frire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant, puis coupez-le en petits morceaux.
Émietter le fromage dans un petit bol et mélanger avec le bacon.
Prenez la pâte et retournez à nouveau sur un plan de travail fariné, en introduisant du bacon et du fromage dans la pâte et en la malaxant pendant 3 à 5 minutes jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
Remettre dans un bol et laisser encore une heure lever d'environ un tiers à la moitié.
Take dough and split into three equal pieces.
Sur une surface légèrement enfarinée, enroulez chaque morceau en forme de saucisse d'environ 51 cm de long.
Prenez les trois "saucisses" et disposez-les devant vous, légèrement en biais.
Cette partie est difficile à décrire, mais imaginez que vous tressez les cheveux.
Vous devrez centimétrer les trois pièces ensemble à une extrémité puis, une fois qu’elles sont attachées, prenez la pièce du côté gauche et placez-la sur la pièce centrale.
Ensuite, prenez la bonne pièce et amenez-la sur la pièce centrale.
Répétez jusqu'à ce que toute la pâte soit tressée et centimètre ensemble à la fin.
Étendre le pain sur une plaque à pâtisserie graissée et farinée, couvrir d'un film plastique et laisser lever pendant une heure.
Cuire au four pendant 30 à 35 minutes dans un four à 200 ° C ou environ 350 ° F.

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