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Vinaigrette au poivron rouge rôti et à la ciboulette
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Ingrédients
Préparation
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Tenez le poivron rouge sur une flamme, en le tournant jusqu'à ce qu'il soit uniformément carbonisé.
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Ou coupez-le en deux, frottez-le avec de l'huile et placez-le sous le gril jusqu'à ce qu'il noircisse.
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Envelopper dans un sac en plastique et laisser refroidir.
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Grattez la peau brûlée et retirez les graines et la tige.
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Dans le bol du mélangeur ou du robot culinaire muni d'une lame en acier, déposer le poivron rouge, le vinaigre et l'ail.
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Processus jusqu'à ce que le poivre soit réduit en purée
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Avec la machine en marche, verser lentement de l'huile d'olive jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.
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Incorporer la ciboulette et assaisonner avec du sel et du poivre.
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