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Pita bosniaque (tarte phyllo) fourré aux épinards
 
 
8 PortionsPTM1H45 min

Pita bosniaque (tarte phyllo) fourré aux épinards


C’est l’un des plats les plus délicieux que j’ai jamais rencontrés. C’est spécial, car c’est le plat préféré de mon mari dans son ancien pays.Ma belle-mère et sa tante, toutes deux de Bosnie, m’ont appris à le préparer, même s'ils ne parlent pas beaucoup anglais. Ils font même leur propre pâte, mais il est très difficile de faire une pâte phyllo et ils m'ont assuré que tout allait bien.

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Préparation

  1. Incorporer la féta et le cheddar.
  2. Préchauffer le four à 350.
  3. Laver et égoutter les épinards.
  4. Hacher les épinards et les mettre dans un grand bol en verre.
  5. Ajouter le sel et mélanger avec les mains.
  6. Laisser les épinards reposer environ 10 minutes pour permettre au sel d'extraire l'eau des légumes.
  7. L'eau dans les épinards rendra le remplissage amer, ne sautez pas cette étape.
  8. Égouttez les épinards soit en les égouttant petit à petit avec votre main au-dessus de l'évier, soit en les faisant tourner plusieurs fois dans une essoreuse à salade.
  9. Transférer les épinards égouttés dans un nouveau bol.
  10. Ajouter l'oeuf et la crème sure.
  11. Fold in feta and cheddar cheese.
  12. Mettez de l'huile d'olive dans un petit bol.
  13. Graisser un moule en verre ou en métal de 9 "* 13".
  14. Prenez vos feuilles de pâte phyllo et déposez-les empilées sur une surface sèche.
  15. CONSEIL: (en ajoutant le remplissage, vous pouvez recouvrir la pâte avec une serviette sèche, puis humide, pour l'empêcher de sécher ou de s'écailler) Placez une feuille de pâte dans le moule et coupez l'excédent.
  16. Badigeonner d'huile, en utilisant soit vos mains, soit un pinceau à pâtisserie.
  17. Répétez jusqu'à ce que la pâte soit 6 ou 7 couches.
  18. Ajouter un peu de farce avec les mains et répartir uniformément.
  19. Répétez les étapes 16 à 18 jusqu'à ce que la tarte atteigne le haut de la casserole ou que vous manquiez d'ingrédients.
  20. Assurez-vous simplement de finir avec la pâte dessus, un peu comme une lasagne.
  21. Placez la tarte au four, à découvert, environ 45 minutes.
  22. Le dessus devient feuilleté.
  23. Verser sur la tarte pendant la cuisson. Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la crème sure mélangée à Une tasse d'une capacité de 30 ml contenant du lait.
  24. Cuire au four encore 15 minutes.
  25. Ce plat peut être servi chaud ou à la température ambiante.
  26. Il est traditionnellement servi avec une boisson au yogourt qui peut être facilement reproduite en mélangeant le yogourt nature au lait, à parts égales.



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