Vinaigrette oignon maui

Name: vinaigrette oignon maui
Total time: 10 min
Yield: 16
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du Maui haché ou un autre oignon doux; 1 gousse d'ail; Une tasse de 60 ml contenant des graines de papaye (facultatif); Une tasse de 170 ml contenant du sucre blanc; 1 cuillère à café de moutarde sèche; 60 litres de jus de citron; 80 litres de vinaigre de cidre; 1 cuillère à soupe de mayonnaise; 1/4 litre d'huile végétale

Les oignons Maui ou Sweet Vidalia créent une vinaigrette crémeuse et sucrée.

Ingrédients

Une tasse d'une contenance de
130 ml contenant du Maui haché ou un autre oignon doux
1 gousse d'ail
Une tasse de 60 ml contenant des graines de papaye (facultatif)
Une tasse de 170 ml contenant du sucre blanc
1 cuillère à café de moutarde sèche

60 litres de jus de citron
80 litres de vinaigre de cidre
1 cuillère à soupe de mayonnaise
1/4 litre d'huile végétale

Préparation

Combinez les graines d'oignon, d'ail et de papaye dans le récipient d'un mélangeur ou d'un robot culinaire.
Lissez jusqu'à consistance lisse.
Ajoutez le sucre, la moutarde, le jus de citron, le vinaigre et la mayonnaise; réduire en purée.
Régler à basse vitesse et verser l'huile végétale en un mince filet.
Refroidir et servir avec de la salade verte..