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Spreehee
Vinaigrette salade de chou maison
Certaines vinaigrettes cuites peuvent être lourdes et trop sucrées, surtout si elles contiennent de la crème, mais celle-ci ne l'est pas. Cette recette date de 1942.Jewel Kiswer, Cartersville, Géorgie
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole épaisse, fouetter le sucre, le sel, la moutarde, le paprika et les jaunes d’œufs jusqu’à consistance lisse. Ajouter l’eau et le vinaigre au fouet. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 160 ° et épaissir le mélange.Etouffer du feu; laisser refroidir à la température ambiante.
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Placez le chou dans un bol. ajouter la vinaigrette et mélanger pour bien enrober. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.
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