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YucatanToday
Vivaneau noirci de style cajun
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Ingrédients
Préparation
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Dans un petit bol, mélanger le paprika, le poivre de Cayenne, le poivre blanc, le poivre noir, le sel, la poudre d’oignon, la poudre d’ail, le thym et l’origan.
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Chauffer une grande poêle en fonte à feu vif pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit extrêmement chaude.
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Tremper le poisson dans le beurre fondu et saupoudrer chaque filet généreusement du mélange d'assaisonnement.Placez les filets de poisson dans le poêlon chaud.Pour une cuillère à soupe de beurre sur chaque filet.Cuire jusqu'à ce que la couche à l'envers du filet devienne noire, 3 à 5 Retournez le poisson. Versez une autre cuillère à soupe de beurre sur le poisson et laissez cuire pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette.
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