Vraie sauce alfredo

Name: vraie sauce alfredo
Total time: 25 min
Yield: 6
Ingredients: 6 cuillères à soupe de beurre, non salé; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan (pour la garniture); 1/8 cuillère à café de muscade moulue; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan (pour la garniture); Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan (pour la garniture); 1 gousse d'ail, râpée ou 1/4 cuillère à café de poudre d'ail; sel; 2 jaunes d'oeuf; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan (pour la garniture); brin de persil (pour la garniture)

Ingrédients

6 cuillères à soupe de beurre, non salé
Un bol d'une capacité de
1/2 litre contenant de la crème à fouetter épaisse
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan (pour la garniture)
1/8 cuillère à café de muscade moulue
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan (pour la garniture)
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan (pour la garniture)

1 gousse d'ail, râpée ou 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
Sel
2 jaunes d'oeuf
Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du parmesan (pour la garniture)
Brin de persil (pour la garniture)

Préparation

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
Ajouter la crème et le fromage à la crème en remuant constamment jusqu'à ce qu'ils épaississent légèrement.
Incorporer la noix de muscade, le parmesan, le fromage romano et l'ail.
Remuer constamment jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
Sel au goût.
Mélanger les jaunes d'œufs.
Continuez à laisser mijoter à feu moyen-doux en remuant constamment pendant 3 à 5 minutes.
Servir sur des pâtes, garni de fromage râpé et de persil.