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Yaourt fait maison de Jamie Olivier
Le yaourt fait maison est facile, polyvalent et sain. Les utilisations sont infinies - marinades, pâtisseries, desserts, petits déjeuners, parfaits avec agneau épicé, curry, riz, couscous, etc.Les cultures vivantes naturelles du yaourt transforment le sucre naturel en lait en acide; ce qui provoque à nouveau le lait à épaissir et à tourner légèrement forte / acidulée. Le temps de cuisson ne comprend pas les 6-8 heures nécessaires pour que le yogourt soit ferme.
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Ingrédients
Préparation
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Porter le lait à ébullition dans une casserole à fond épais. Éteindre la chaleur et laisser reposer environ 40 minutes, le temps que le lait refroidisse à la température yaourt.Couvrez et laissez à la température ambiante pendant 6-8 heures.
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Placez au réfrigérateur pour se détendre; il se conservera pendant 1 semaine.
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