Ww bacon, oeuf et pommes de terre rissolées

Donne 1 pile par portion.

Placer les galettes hachées dans la poêle; cuire à feu moyen du premier côté jusqu'à coloration dorée, environ 7 à 9 minutes.

Retourner les galettes; cuire jusqu'à ce que le dessus soit doré, environ 5 minutes de plus.

Pendant ce temps, enduisez une deuxième grande poêle antiadhésive d'un aérosol de cuisson; chauffer à feu moyen-doux.

Dans un grand bol, battre ensemble les œufs, les blancs d'œufs, le bacon, les oignons verts, la sauce au piment fort, le sel et le poivre; verser dans la poêle préparée puis augmenter le feu à moyen.

Laisser les oeufs partiellement cueillis puis brouiller à l'aide d'une spatule.

Lorsque les œufs sont mis, mais légèrement brillant, retirer du feu; couvrir pour garder au chaud jusqu'à la cuisson complète des pommes de terre rissolées.

Pour assembler les piles, placez 1 galette de hasch brown sur chacune des 4 assiettes.

Garnir chacun avec 0,25 du mélange d’œufs et servir avec 2 cuillères à café de ketchup.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, si désiré.

Yields 1 stack per serving.

Le bacon de dinde finement coupé en dés constitue une alternative agréable au bacon canadien dans cette recette.

Assurez-vous simplement de faire cuire le bacon avant de l'ajouter aux œufs (cela pourrait affecter les valeurs en points).