Ziti cuit au four avec tomates, mozzarella et saucisses

Name: ziti cuit au four avec tomates, mozzarella et saucisses
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4-6
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 large onion, cut into small dice; 6 gousses d'ail, émincées; Saucisse italienne chaude de 600 grammes, retirée de son enveloppe et émiettée; sel et poivre noir fraîchement moulu; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du vin rouge sec; 4 tomates moyennes, coupées en dés; 4 tomates moyennes, coupées en dés; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la marjolaine fraîche hachée (environ Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant de grandes branches) ou Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de l'origan (d'environ 6 grandes branches); 200 grammes de fromage mozzarella, de préférence frais, coupé en petits cubes; 200 grammes de fromage mozzarella, de préférence frais, coupé en petits cubes; 2,5 cm de noix de muscade, de préférence fraîchement râpé; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du persil plat haché frais; 400 grammes de pâtes Ziti; 200 grammes de fromage mozzarella, de préférence frais, coupé en petits cubes

J'ai été horrifié un soir de découvrir que j'avais égaré cette recette et que je devais m'en passer.Alors, la sécurité est là.Recette originaire de Fine Cooking.Bien qu'il prétende en servir quatre, il semble en faire une quantité incroyable.Je me gèle la moitié de ce qu'il fait avant la cuisson, pour être apprécié une autre soirée.

Ingrédients

Préparation

Ajoutez la marjolaine ou l'origan et dégustez pour assaisonner.
Huiler légèrement un grand plat de cuisson peu profond.
Amener une grande casserole d'eau salée à ébullition.
Dans une grande poêle, faire chauffer environ 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
Ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
Ajouter l'ail et le saucisson émietté; faire sauter jusqu'à ce que la saucisse commence à brunir.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Si la saucisse produit beaucoup de graisse, versez-en la majeure partie en laissant un peu pour donner du goût à la sauce.
Ajoutez le vin rouge; bouillir jusqu'à ce qu'il soit presque parti.
Ajouter les tomates avec tout leur jus et cuire à découvert environ 10 minutes à feu vif. La sauce épaissira légèrement.
Add the marjoram or oregano and taste for seasoning.
Dans un grand bol, mélanger la ricotta, environ la moitié du pecorino râpé, la noix de muscade et le persil.Assaisonner avec du sel et du poivre.
Pendant ce temps, faites cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
Bien égoutter et mélanger avec le mélange de ricotta jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
Ajouter la saucisse et la sauce et mélanger à nouveau.
Ajouter la mozzarella et mélanger doucement.
Versez le tout dans le plat de cuisson et saupoudrez le reste de Pecorino.
Cuire à découvert jusqu'à ce que légèrement bruni et bouillonnant, environ 20 minutes.
Servez tout de suite.

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