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Manx
Acili ezme (trempette / condiment de tomates à la turque)
Le site Web indique que cette sauce est utilisée comme condiment sur des brochettes, mais je l’ai servie comme une salsa avec des tranches de pain grillé. Si vous ne trouvez pas de tomates de bonne qualité, utilisez des conserves en dés. Essayez différents piments tels que le thaï, le habanero, etc. )
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Ingrédients
- 0.5 red onions ( or a combination of both onions ) or 0.5 white onion, very finely chopped ( I used a combination of both onions )
- 1 cuillère à café de sumac
- Sel, au goût
- 3 tomates moyennes, épépinées, hachées finement
-
Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du persil frais, finement haché (j'ai réduit la quantité d'un bol avec une contenance de 1/4 litre)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 cuillère à café de sirop de grenade
- 2 -3 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 0,5-1 piments jalapeno rouges (recette d'origine spécifiée 1 cuillère à café de poudre de Cayenne) ou 0,5-1 poivron vert jalapeno, finement émincés (recette d'origine spécifiée 1 cuillère à café de poudre de Cayenne)
Préparation
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Écrasez l'oignon avec le sumac et le sel à l'aide d'un pilon et d'un mortier ou du dos d'une fourchette.
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Mélanger avec le reste des ingrédients dans un bol à mélanger moyen.
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Réservez au moins 1 à 3 heures pour que le goût rehausse.Ajustez l'assaisonnement si nécessaire juste avant de servir.
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Transférer dans un joli bol ou un plat de service et servir avec des frites, des tranches de baguette française grillée (<- miam!), Des brochettes, des chips de pita, etc.
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